蒙牛伊利重视原奶检测 严格把关牛奶安全 用牛奶检测仪 - 新闻中心 - 牛奶分析仪_牛奶检测仪_牛奶密度检测仪_林音科技

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    蒙牛伊利重视原奶检测 严格把关牛奶安全 用牛奶bwin官网网址

    2015年9月,国家质检总局、中宣部的相关领导及媒体记者团30多人来到中粮蒙牛眉山工厂参观视察,大家跟随牛奶生产的流程,见证了从原奶入厂、检验接收到成品出库的整个过程,视察团的成员对眉山事业部扎实细致的质量管控给予很好的评价。

      在9月质量月里,中粮蒙牛眉山工厂被作为重点的视察对象,自中粮全面接管蒙牛以来,集团自上到下进行了全面的质量体系梳理,取得明显的成效,此次视察的到来是对前期质量建设的验收和盘点。

      针对媒体们关心的检测体系问题,眉山工厂负责人介绍说:为了全面保障产品的质量,我们从饲料的管理、原奶的检测与成品的检测各个方面加强了管控。投入了灵敏度更好、速度更快的牛奶bwin官网网址,1分钟即可出具结果。同时在最关键的原奶检测环节,我们也加大了人员、资金、设备的投入,购入了以前科研机构才有的检测设备--牛奶bwin官网网址,提升了检测的专业性。在检测指标上,在29项国家检测项目上又增加了18项,严把原奶入厂的质量关。”

      样品检测是原奶质量管控过程中最重要的环节。奶样会经历感观、理化、微生物等检测指标,除了《食品安全国家标准—生乳》规定的9大类32项外,本着检测指标扩大化原则,蒙牛又增加了检验项目至9大类57项,包括对掺假、冰点、抗生素、水解蛋白、三聚氰胺等项目的检验。

      “检验所有项目中,一项检测不合格都会予以拒收。”蒙牛乳业王副总裁告诉记者,蒙牛实施“端到端”的质量管理模式,建立了统一、标准化的牧场、小区及奶站,统一准入、统一饲料和兽药,到厂牛奶如果出现不合格现象,会有专人对原奶去向进行追踪监督,保证每一滴牛奶均有来源、每一滴牛奶不存在掺假的现象。

    伊利加强原奶的检测确保原奶高品质

      为了不让一滴问题奶进入生产环节,保证奶品健康,伊利集团已经将所有的检测设备前置到了收奶环节,为全国所有的奶品供应中心提供专业检测设备。检测项目包括使用牛奶bwin官网网址等设备检测原料奶、原辅料、乳品包装、包装材料等899项检测内容,仅原奶的检测就有117道指标。伊利集团产品安全检测项目已经超过了国家相关标准,实行的却是伊利自己的更为严格的质量安全标准。

      目前,伊利集团已出资4000多万元购进国际先进的牛奶bwin官网网址,包括乳成分分析仪、微生物快速bwin官网网址、体细胞快速bwin官网网址以及冰点和抗生素的快速bwin官网网址器。同时,伊利还投入大量的资金,从美国、日本进口了气相色谱-质谱仪、酶标仪、高效液相色谱仪等先进检测设备,能够在30分钟内出具三聚氰胺、抗生素及农药残留等项目的检测数据,确保市场上的产品批批合格。

      在原奶检验时,除了利用高科技手段,如试纸、试剂以及仪器检测外,化验员还必须同时将奶样在烧杯煮沸后,通过望、闻、尝的感官进行全方位的检查,来判断该车奶是否正常。任何检验员一旦发现有异常,必须进行集体检测,由多位化验员分别体验,确保原奶的品质。此外,伊利集团还对生产工艺的120多个环节进行深入分析,细化出400多个控制要素,使企业对生产过程中的各种潜在风险能在第一时间应对。 

    原奶检测至关重要 

      在进行原奶检验的时候,除了利用高科技手段,如试纸、试剂以及牛奶bwin官网网址外,化验员还必须同时将奶样在烧杯煮沸后,通过望、闻、尝的感官进行全方位的检查,来判断该车奶是否正常。任何检验员一旦发现有异常,必须进行集体检测,由多位化验员分别体验,确保原奶的品质。 

      推行GAP认证,将微生物指标控制在50万cfu/ml以下。通过确定原料奶生产工艺流程过程中的重要环节,找到奶牛饲料、饮水、奶牛场的卫生管理、挤奶机的消毒、储奶罐温度和管道清洗消毒等各个关键控制点,并在这些关键点上进行重点落实和控制,实现了牧场原料奶中体细胞数(SCC)大幅下降,将微生物数量均控制在了50万cfu/ml以下。

    

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